Bio-Frühernte-Konstellation EVOO – 500 ml
Geschäftsbedingungen
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Ideal für den Rohverzehr. Seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Wurstwaren, Wurstwaren und Käse. Ideal für die Zubereitung von Soßen und Emulsionen sowie als Beilage zu gekochtem Gemüse, Fisch und Nudeln.
Beschreibung
Technisches Datenblatt
EINSTUFUNG
Extra natives Olivenöl
Maximaler Säuregehalt: 0,11º
Sorte: Picual
Herkunft: Larve, von den Familienfarmen Las Espesas und El Llano
ABHOLDATUM
Vom 20. bis 22. Oktober
MAHLDATUM
Die Oliven werden stündlich in die Fabrik gebracht und direkt der Mahlung zugeführt, ohne dass sie in einem Trichter aufbewahrt werden müssen.
MAHLSYSTEM
Erste Kaltextraktion, Temperatur: 18º
Verkostung
FARBE
Smaragdgrün
ASPEKT
Hell und sauber, ölgefiltert
NASE
Fruchtige grüne Olive mit Aromen von Kräutern, Tomate und Artischocke; zusammen mit reiferen Noten von frischen Früchten wie Apfel oder grüner Banane.
MUND
Im Mund hat er einen sanften Auftakt, der uns an olfaktorische Noten, leichte Bitterkeit und fortschreitende Würze erinnert. Gute Struktur und Ausdauer.
PAARUNG
Ideal für den Rohverzehr. Seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Wurstwaren, Wurstwaren und Käse. Ideal für die Zubereitung von Soßen und Emulsionen sowie als Beilage zu gekochtem Gemüse, Fisch und Nudeln.