Constelação Orgânica de Colheita Precoce EVOO – 500ML
Termos e Condições
Envio para toda a Europa, resto do mundo, contacte-nos
Ideal para consumo cru. A sua intensidade realça o sabor dos presuntos, enchidos, enchidos e queijos. Ideal para fazer molhos e emulsões e acompanhar legumes cozidos, peixes e massas.
Descrição
Ficha técnica
CLASSIFICAÇÃO
Azeite virgem extra
Acidez máxima: 0,11º
Variedade: Picual
Origem: Larva, proveniente das fazendas familiares Las Espesas e El Llano
DATA DE COLETA
De 20 a 22 de outubro
DATA DE FRESAGEM
A azeitona é levada à fábrica de hora em hora e vai directamente para a moagem sem ser guardada em moega.
SISTEMA DE MOAGEM
Primeira extração a frio, Temperatura: 18º
Degustação
COR
verde esmeralda
ASPECTO
Brilhante e limpo, filtrado com óleo
NARIZ
Azeitona verde frutada com aromas de ervas, tomate e alcachofra; junto com notas mais maduras de frutas frescas como maçã ou banana verde.
BOCA
Na boca apresenta entrada suave, que nos remete às notas olfativas, leve amargor e picante progressivo. Boa estrutura e persistência.
EMPARELHAMENTO
Ideal para consumo cru. A sua intensidade realça o sabor dos presuntos, enchidos, enchidos e queijos. Ideal para fazer molhos e emulsões e acompanhar legumes cozidos, peixes e massas.