オーガニック アーリーハーベスト コンステレーション EVOO – 500ML

生食に最適です。その強さは、ハム、塩漬け肉、ソーセージ、チーズの風味を高めます。ソースやエマルションを作り、茹でた野菜、魚、パスタに添えるのに最適です。

説明

テクニカルシート

分類
エクストラバージンオリーブオイル
最大酸性度: 0.11°
品種：ピクアル
起源: ラス・エスペサスとエル・リャノの家族農場からの幼虫

収集日
10月20日から22日まで

製粉日
オリーブは1時間ごとに工場に運ばれ、ホッパーに保管せずに直接製粉されます。

研削システム
最初の低温抽出、温度: 18°

テイスティング

色
エメラルドグリーン

側面
明るくクリーン、オイルフィルター済み

鼻
ハーブ、トマト、アーティチョークの香りを持つフルーティーなグリーンオリーブ。リンゴや緑のバナナなどの新鮮な果物のより熟したノートとともに。

口
口に含むと柔らかな口当たりがあり、香り、軽い苦味、そして徐々にスパイシーさを思い出させます。優れた構造と持続性。

ペアリング
生食に最適です。その強さは、ハム、塩漬け肉、ソーセージ、チーズの風味を高めます。ソースやエマルションを作り、茹でた野菜、魚、パスタに添えるのに最適です。