Organic Early Harvest Constellation EVOO – 500 ml
Podmínky
Shipping to all of Europe, rest of the world, contact us
Ideální pro syrovou spotřebu. Jeho intenzita zvýrazňuje chuť šunky, uzeného masa, uzenin a sýrů. Ideální pro přípravu omáček a emulzí a doprovodu vařené zeleniny, ryb a těstovin.
Popis
Technický list
KLASIFIKACE
Extra panenský olivový olej
Maximální kyselost: 0,11º
Odrůda: Picual
Původ: Larva, z rodinných farem Las Espesas a El Llano
DATUM ODBĚRU
Od 20. do 22. října
DATUM FRÉZOVÁNÍ
Olivy jsou odváženy do továrny každou hodinu a jdou přímo do mlýna, aniž by byly drženy v násypce.
SYSTÉM BRUŠENÍ
První extrakce za studena, Teplota: 18º
Degustace
BARVA
smaragdová zeleň
ASPEKT
Světlé a čisté, filtrované olejem
NOS
Ovocná zelená oliva s vůní bylinek, rajčat a artyčoku; spolu se zralejšími tóny čerstvého ovoce, jako je jablko nebo zelený banán.
ÚSTA
V ústech má jemný vstup, který nám připomíná čichové tóny, lehkou hořkost a progresivní kořenitost. Dobrá struktura a vytrvalost.
PÁROVÁNÍ
Ideální pro syrovou spotřebu. Jeho intenzita zvýrazňuje chuť šunky, uzeného masa, uzenin a sýrů. Ideální pro přípravu omáček a emulzí a doprovodu vařené zeleniny, ryb a těstovin.